Evde ekmek yapmak, sağlıklı ve ekonomik bir seçenek. Son yıllarda “evde ekmek nasıl yapılır?” aramaları artış gösteriyor. İşte adım adım ev ekmeği tarifi:

Malzemeler:

• 500 g un

• 300 ml ılık su

• 10 g tuz

• 7 g instant maya (veya 100 g sourdough starter)

Adımlar:

1. Un ve tuzu karıştırın. Maya veya starter ekleyin, suyu yavaşça ilave edip hamur yoğurun.

2. Hamuru 10 dakika yoğurduktan sonra 1 saat mayalanmaya bırakın.

3. Hamuru şekillendirin, yağlı kağıt serili tepsiye koyun ve 30 dakika dinlendirin.

4. Fırını 220°C’ye ısıtın, içine su dolu bir kap koyun (buhar için).

5. Hamuru fırına verin ve 25–30 dakika pişirin.

6. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

İpuçları:

• Hamurun elastikiyetini kontrol etmek için pencere testi yapabilirsiniz.

• Sourdough kullanıyorsanız mayalanma süresi daha uzun olmalı.