Ticari süt işletmelerinin toplayıp işlediği inek sütü miktarında yükseliş trendi devam ediyor. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan verilere göre, Ağustos ayında toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 9,5 oranında artış göstererek 1 milyon 21 bin 399 ton seviyesine ulaştı.
Yılın genelinde de üretimdeki hareketlilik dikkat çekiyor. Ocak-Ağustos dönemini kapsayan 8 aylık süreçte toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 2,8 arttı.
Süt Ürünlerinde Üretim Grafiği Yükselişte
Ağustos ayında süt ve süt ürünleri üretiminde genel olarak artış yaşandı. Geçen yılın aynı ayıyla karşılaştırıldığında:
-
İnek peyniri üretimi: %3,4 arttı.
-
İçme sütü üretimi: %4,8 arttı.
-
Tereyağı ve sadeyağ üretimi: %7,5 arttı.
-
Ayran ve kefir üretimi: %0,8 arttı.
-
Yoğurt üretimi: %0,9 azaldı.
8 Aylık Dönemde En Çok İçme Sütü ve Ayran Üretimi Arttı
Ocak-Ağustos döneminde ise süt ürünlerinin çoğunda üretim ivme kazandı. Yılın ilk 8 ayında geçen yılın aynı dönemine göre; içme sütü üretimi yüzde 8,2, ayran ve kefir üretimi yüzde 7,6, yoğurt üretimi yüzde 7,0 ve inek peyniri üretimi yüzde 3,6 artış kaydetti. Aynı dönemde tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 1,1 oranında sınırlı bir düşüş gösterdi.
