Simit, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Sabah kahvaltılarının, çay saatlerinin hatta sokak kültürünün simgesi olan simidi evde yapmak sandığınızdan çok daha kolay. İşte adım adım ev yapımı simit tarifi:

Malzemeler

• 4 su bardağı un

• 1 su bardağı ılık su

• Yarım su bardağı ılık süt

• 1 yemek kaşığı şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 paket instant maya (ya da yarım paket yaş maya)

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

• Yarım su bardağı pekmez

• Yarım su bardağı su

• 1,5 su bardağı kavrulmuş susam

---

Yapılışı (Adım Adım)

1. Geniş bir yoğurma kabına ılık su, süt, şeker ve mayayı alın, karıştırın.

2. Maya aktive olduktan sonra un, tuz ve sıvı yağı ekleyin.

3. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.

4. Hamurun üzerini örtüp 40-45 dakika mayalanmaya bırakın.

5. Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün.

6. Her parçayı uzun şerit haline getirip iki ucunu burarak halka şekli verin.

7. Pekmez ve suyu bir kapta karıştırın.

8. Hazırladığınız simit halkalarını önce pekmezli suya, sonra susama bulayın.

9. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Ev yapımı simit, fırından çıktığında mis gibi kokusuyla sofranıza ayrı bir lezzet katacak. Çayınızın yanına sıcak sıcak servis edebilirsiniz.