İZMİT – Yaz aylarının gelmesiyle birlikte mutfakların vazgeçilmezi olan domates, hem pazar tezgahlarındaki yerini sağlamlaştırdı hem de doğru saklanmadığı takdirde hızla ziyan olan yapısıyla ev hanımlarının ajandasında ilk sıraya yerleşti. Yanlış saklama koşulları nedeniyle tonlarca domatesin çöpe gittiğini belirten uzmanlar, kritik uyarılarda bulundu: Domatesi asla buzdolabına poşetle koymayın!

İşte hem bütçenizi koruyacak hem de domateslerin ömrünü uzatacak altın değerindeki o yöntemler:

Yanlış Saklama Domatesi Un Çuvalına Döndürüyor

Pek çok kişinin pazar ya da market alışverişinden sonra domatesleri poşetiyle birlikte doğrudan buzdolabına kaldırdığına dikkat çeken uzmanlar, bu yöntemin en büyük hata olduğunu vurguluyor. Soğuk hava, henüz tam olgunlaşmamış domateslerin olgunlaşma sürecini tamamen durdururken, hücre yapısını bozarak domatesin içinin “un gibi” olmasına ve o has kokusunu kaybetmesine neden oluyor. Ayrıca poşet içerisinde biriken nem, küf mantarlarının üremesi için davetiye çıkarıyor.

Domatesleri Kurtaracak 3 Altın Kural

Domateslerin çürümesini önlemek ve ilk günkü tazeliğinde tüketmek için şu adımlara dikkat edilmesi gerekiyor:

• Sap Kısımları Aşağı Gelecek Şekilde Dizmeyin: Domatesin en hassas bölgesi, sapının koptuğu yerdir. Nem kaybını önlemek ve havayla temasını kesmek için domatesleri düz bir zemine sap kısımları aşağıya gelecek şekilde tek tek dizmelisiniz.

• Üst Üste Yığmaktan Kaçının: Domatesler birbirinin ağırlığı altında ezildiğinde, ezilen bölgelerden su salmaya ve hızla çürümeye başlar. Yan yana, aralarında hafif boşluklar olacak şekilde saklamak ömrünü uzatır.

• Buzdolabı Son Çare Olmalı: Eğer domatesleriniz tamamen kızarmış ve yumuşamaya başlamışsa, çürümenin önüne geçmek için buzdolabına kaldırabilirsiniz. Ancak dolaba koyarken kesinlikle naylon poşet kullanmamalı, açık bir kapta veya alt Tabanına kağıt havlu serilmiş bir kapta muhafaza etmelisiniz.

Fazla Domatesleri Ziyan Etmeyin: Kışlık Hazırlıklara Başlayın

Elinizde tüketebileceğinizden fazla domates varsa ve çürümeye yüz tuttularsa, bu durumu kış hazırlığına dönüştürmek en mantıklı çözüm. Uzmanlar, yumuşayan domateslerin kabukları soyularak küp küp doğranmasını ya da rendelenerek kilitli poşetlerle derin dondurucuya atılmasını öneriyor. Bu sayede hem israfın önüne geçiliyor hem de kış yemekleri için lezzetli bir baz hazırlanmış oluyor.

Okuyucularımıza Not: Buzdolabında saklamak zorunda kaldığınız olgun domatesleri tüketmeden en az 30 dakika önce dışarı çıkarıp oda sıcaklığına getirirseniz, kaybettiği o lezzetli aromayı büyük oranda geri kazanmasını sağlayabilirsiniz.