Son yıllarda dünya mutfaklarına olan ilgi artarken, İtalyan mutfağının gözde lezzeti lazanya da Türk sofralarında kendine yer bulmaya devam ediyor. Kat kat dizilen yufkalar, özel soslarla birleşerek adeta bir lezzet şölenine dönüşüyor. Peki, evde klasik lazanya nasıl yapılır? İşte adım adım tarif…

Malzemeler belli oldu: İşte ihtiyacınız olanlar

• 9-12 adet lazanya yaprağı

• 400 gram kıyma

• 1 adet kuru soğan

• 2 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı domates salçası

• 2 adet rendelenmiş domates

• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı un

• 2 su bardağı süt

• Tuz, muskat rendesi (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlık başladı: Aşamalar sırasıyla paylaşıldı

1. Sos kazanında ilk kıvılcım: Tavaya zeytinyağı alınarak ince doğranmış soğan ve sarımsak kavruluyor. Ardından kıyma eklenerek rengi dönene kadar pişiriliyor. Domates salçası ve rendelenmiş domatesler ilave edilerek 10 dakika kadar pişiriliyor. Baharatlarla tatlandırılıyor.

2. Beşamel sos detayları açıklandı: Ayrı bir tencerede tereyağı eritilerek un kavruluyor. Süt yavaş yavaş eklenerek sürekli karıştırılıyor. Sos kıvam aldığında tuz ve isteğe göre muskat rendesi ekleniyor.

3. Kat kat lezzet operasyonu: Fırın kabı hafif yağlanıyor. Sırayla lazanya yaprağı, kıymalı sos, beşamel sos eklenerek katlar oluşturuluyor. En üste kaşar peyniri serpiştiriliyor.

4. Fırında final: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiriliyor. Peynirler eriyip üstü kızardığında fırından alınıyor.

Sonuç: Lezzet garantili

Dinlenmesi için 10 dakika beklenen lazanya, ardından dilimlenerek servis ediliyor. Sofralarda hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, misafir sofralarının da vazgeçilmezi olmaya aday.