Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, 2026 yılı Şubat ayında geçen yılın aynı dönemine göre %1,1 azalarak 887 bin 774 ton olarak kayıtlara geçti.
Ocak-Şubat dönemine bakıldığında ise toplam süt toplama miktarı, bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,3’lük düşüş gösterdi.
Buna karşın süt ve süt ürünleri üretiminde dikkat çekici bir artış yaşandı. Şubat ayında birçok üründe yükseliş kaydedildi.
Şubat ayında üretimi artan ürünler:
- İnek peyniri: %2,4 artış
- Ayran ve kefir: %6,8 artış
- Yoğurt: %7,4 artış
- İçme sütü: %4,0 artış
- Tereyağı ve sadeyağ: %1,9 artış
Yılın ilk iki ayını kapsayan Ocak-Şubat döneminde de benzer bir tablo ortaya çıktı.
Ocak-Şubat döneminde üretim artışları:
- İnek peyniri: %2,5 artış
- Ayran ve kefir: %6,9 artış
- Yoğurt: %10,6 artış
- İçme sütü: %4,2 artış
- Tereyağı ve sadeyağ: %0,3 artış
Uzmanlara göre süt toplama miktarındaki sınırlı düşüşe rağmen üretimdeki artış, işletmelerin verimlilik artışı ve işleme kapasitesindeki gelişmelerle açıklanıyor.
