Tarhanalı Kastamonu çöreği tarifi için malzemeler
- 2 yemek kaşığı yaş tarhana
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yumurta (Bir tanesinin sarısını üzeri için ayırın)
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı ayçiçek yağı
- 2 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı tuz
- 4.5 su bardağı un
İç harcı için
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Üzeri için
- Çörek otu
Tarhanalı Kastamonu çöreği Nasıl Yapılır
- Yaş tarhanayı geniş bir karıştırma kabına alın.
- Tereyağı ve çırptığınız yumurta ile bir yumurtanın akını ilave edip karıştırın.
- Yoğurt, ayçiçek yağı, karbonat, tuz ve unu ilave edip pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
- Hamuru iki eşit bezeye ayırın. Bezeleri bir merdane yardımıyla ince açın.
- Üzerlerine ceviz içi serpip rulo şeklinde sarın.
- Çörekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine alın.
- Ayırdığınız yumurta sarısı ve ayçiçek yağını bir kasede çırpın ve çöreklerin üzerine sürün. Çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Fırından alın, dilimleyerek servis yapın.
