Malzemeler:
- 4-5 adet kabak
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su veya sebze suyu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Yarım limonun suyu
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kabakları yıkayın, kabuklarını soyun ve dilimleyin. Soğanı ve sarımsağı da doğrayın.
- Geniş bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kabak dilimlerini ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve kavurun. Salçanın kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Su veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin. Karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.
- Kabaklar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Bu genellikle yaklaşık 15-20 dakika sürer.
- Pişen yemeğin üzerine limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Kabak yemeğini servis yapmadan önce üzerine isteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
- Sıcak olarak pilav veya ekmekle birlikte servis yapabilirsiniz.
Bu tarif, kabak yemeğini temel olarak hazırlamak için bir örnektir. İsteğe bağlı olarak, başka sebzeler veya baharatlar ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
