Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında geçen yılın aynı ayına göre artış gösterdi.

Verilere göre ticari süt işletmeleri tarafından Ocak ayında 944 bin 926 ton inek sütü toplandı. Bu miktar, 2025 yılının aynı ayına göre yüzde 0,4 artış anlamına geliyor.

Süt ve süt ürünlerinde üretim kalemlerine bakıldığında ise farklı ürünlerde dikkat çeken değişimler yaşandı.

Ocak ayında süt ürünlerindeki değişim şöyle oldu:

• İnek peyniri üretimi: %3,1 arttı

• Ayran ve kefir üretimi: %6,9 arttı

• Yoğurt üretimi: %13,8 arttı

• İçme sütü üretimi: %4,1 arttı

• Tereyağı ve sadeyağ üretimi: %1,3 azaldı

Özellikle yoğurt üretimindeki çift haneli artış, süt ürünleri üretiminde en dikkat çeken kalemlerden biri oldu. Ayran ve kefirdeki artış da tüketimdeki talebin devam ettiğini gösterdi.

Buna karşılık tereyağı ve sadeyağ üretiminde sınırlı bir düşüş yaşandığı görüldü.

TÜİK’in açıkladığı veriler, Türkiye’de süt ürünleri üretiminin genel olarak artış eğilimini sürdürdüğünü ortaya koydu.